主料:
干面，
3块，
肉卷适量，
冬菇，
5朵，
葱，
5颗，
脆皮肠，
3根，
鸡蛋，
2只，
胡萝卜适量
辅料:
青抽，
2勺，
老抽，
半勺，
鸡粉，
2克，
芝麻油，
几滴炒面的做法步骤
1.准备图中材料，冬菇需提前一小时用温水泡发
2.锅内水烧开后加半勺花生油，放入干面煮两分钟。
3.煮熟的面捞出沥干水份后装盘，尽量放在通风处或用风扇吹干
4.将材料进一步分解，鸡蛋打散盛在盆子，葱切段，冬菇、胡萝卜、肉卷和脆皮肠切成条状
5.鸡蛋下锅煎熟，平铺在菜板分切成三份，然后重叠一起切成条状
6.冬菇和肉卷分别下锅炸熟后捞出备用
7.锅内热油后放葱花、胡萝卜和脆皮肠
8.倒入事先掉过水的面条，鸡蛋、冬菇和肉卷，调入两勺生抽、半勺老抽、一点鸡粉、几滴麻油
9.翻炒至面条均匀裹上颜色即可，大概炒两分钟即可
小窍门&温馨提示
1、面条下锅掉水时可加一勺花生油，这样煮熟的面爽滑不易粘在一起
2、煮熟的面条要放在通风处或用风扇吹几分钟，可以更好的去除水份，炒出来的面条更爽口
3、生抽老抽的量仅供参考，因勺子尺寸不一样，看材料多少自己适当添加
4、喜欢辣味的可在最后翻炒时适当加入辣的调料
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